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Coltelli e fornelli

Ricette e consigli dal fare la spesa al cucinare

Libro
Formato: 29,7x21
Pagine: 192 a colori + 14 pp. allegate
ISBN: 9788861372658
Pubblicazione: 05/2008
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Coltelli e fornelli, primo volume della collana «Laboratori per le autonomie», è un ricettario illustrato, corredato di un agile manuale per educatori e genitori, che nasce dall'esperienza dei Percorsi di educazione all'autonomia dell'Associazione Italiana Persone Down (AIPD). Contiene 24 ricette redatte secondo criteri di «alta comprensibilità» divise in 3 sezioni -- Primi piatti (10 ricette), Secondi piatti (10 ricette) e Dolci (4 ricette) -- ognuna delle quali distingue al suo interno ricette facili e più difficili. La struttura delle ricette è stata studiata in modo da permetterne la lettura e comprensione da parte sia di chi possiede buone competenze di letto-scrittura, sia di chi, per difficoltà oggettive, deve farsi aiutare. Introducono il volume una breve guida alla conoscenza dei principali utensili da cucina e alcuni suggerimenti su come cucinare la pasta. All'interno delle singole ricette, icone colorate permettono di seguire con maggiore facilità le varie fasi di lavorazione. Il libro si conclude con indicazioni su come organizzare 4 menu utilizzando i piatti proposti e pratiche liste per la spesa ritagliabili e fotocopiabili, divise per gruppi di alimenti.

Video: la presentazione di “Laboratori per le autonomie” della condirettrice della collana Anna Contardi

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- Benvenuti
- Gli attrezzi del cuoco
- Consigli utili per cuocere la pasta
Primi piatti
- Facili
- Difficili
Secondi piatti
- Facili
- Difficili
Dolci
- Come comporre un menu
- Oggi la spesa la faccio io

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